ヒマワリを植えたら大きくなってきた。

会社にヒマワリを植えました。2017年6月中旬でしょうか。

北海道北竜町さまからの頂き物の種です。ありがとうございます。

画像は6月19日撮影したものです。梅雨なのに雨が少なく、大丈夫かと思っていましたが、、、

大分大きくなってきました。8月3日撮影です。たくさん種が出来るのを楽しみにしています。

エゴマペーストを作って、ドレッシングに

叔父が作ったエゴマを手に入れたので、エゴマペーストを作ってみることにしました。

何時間かかけてエゴマペーストを作ります。と言っても新しく手に入れた機械が良く練ってくれます。少しずつエゴマを加えるのがポイントです。すり鉢で擦るよりもきめ細かくなりますね。先日お越しのお客様が、「すり鉢でエゴマを擦って食べているんだけれど、歯に挟まってしまって困る。」とおっしゃっていました。これなら歯に挟まりそうにありません。

エゴマペースト濃厚です。

ペーストができたので、これをもとにドレッシングを作ってみました。お酢と塩、砂糖、醤油をいれ、家に植えてある夏みかんとレモン、その他なんていう名前なのかよく分からない柑橘の実を搾って入れています。

ドレッシング完成!市販のドレッシングよりも濃厚な感じがします。

お支払いに郵便振替を追加しました

ご要望をいただいておりました、「郵便振替」をお支払方法に追加しました。

「郵便振替」「銀行振込」「代金引換」

いずれかの方法がご選択いただけますので、ご都合の良い方法をご選択くださいませ。

 

 

「搾りかす」で、ゴマだれを作る

ゴマを搾ると、搾りかすが出ます。

今まで、搾りかすはお菓子に入れたり、胡麻和えにしてみたり、

料理にかけたり、といろいろと食べて来たのですが、

やっぱり、ゴマだれは作ってみたいところです。

ということで、やってみました。
ゴマ炒り

フライパンで、しぼりカスのゴマを炒ります。

焦がさない様に注意。私はやや焦がしてしまいました。

その後、ミルに入れて、ブイーン  ブイーン

ゴマダレ

上記は、ゴマと、合わせだし、砂糖、梅ジュース(自家製を貰う)、お酢 を加えたもの

今晩は鍋の予定なので、鍋のタレにしたいと思います。

ゴママヨネーズ

上記は、炒ったあとのゴマを、すり鉢でゴリゴリして、マヨネーズとお酢、砂糖を加え、ブイーン ブイーン

すり鉢で擦るのが結構大変で、断念しました。

ゴママヨネーズ 唐揚げ

 

マヨネーズダレを、揚げたて唐揚げにつけて

ミルでゴマだけペースとにするのは、かなり厳しいと思います。

だし、やその他の水分をそれなりに入れると、うまく動きましたので、搾りかすを大量消費されてください。。

 

ああ唐揚げ美味い。つけ込んだだけあるね

ビールが進みますな。