久しぶりのオイルおにぎり。刻んだ梅干しと、しそわかめ、搾ったごま油を一緒に混ぜて握るだけ。梅干しが美味しい。
トンカツに黒ゴマだれ
トンカツを作ったので、黒ゴマだれも作ってみました。
搾っていない黒煎りゴマをブレンダーでブイーン。２分ぐらいブイーン
ペースとに近づいたら取り出して、お酢、砂糖、お醤油で味付け。
お醤油やお酢を入れてブイーンした方が良かった気がする。
黒ゴマで作ると黒いですね。当たり前ではありますが。。。
カシューナッツオイルを搾って、キャベツと鶏肉のサラダに。
カシューナッツオイルを搾って、キャベツと鶏肉のサラダに。鶏肉は胸肉を湯がいてちぎって。カシューナッツのしぼりかすも全部載せています。ポン酢もその上からかけて。
カシューナッツオイルを搾って、バニラアイスにかける
今日はカシューナッツオイルを搾って、バニラアイスにかけて。アーモンドに比べると、油がちょっと少なめ。「しぼりかす」も砕いて全部乗っけて。ナッツ感満載。
アーモンドオイルをバニラアイスにかけて食べる
アーモンドオイルを搾ってみました。素焼きのアーモンド。食塩なし。近くのお店で買ったものです。SHiBORO-mini Plusにて。
アーモンドの味がしっかりする油です。たくさんかけると、より美味しい気がします。アーモンドもの「しぼりかす」もこの後砕いてかけて一緒に食べると尚美味しい。お代わりを作ったら、子供達に食べられてしまった。。。
最近、伊集院 静 さんの日経に連載されている小説を読んでいると、ウイスキーを飲みたくなってきました。そういう訳でウイスキーと一緒に。
しいたけをゴマ油で焼く
しいたけをしぼりたてのゴマ油で焼いてみました。しいたけは、ひだの側を上にして、そこにゴマ油をかけています。
グリルで焼いています。味付けは塩で。塩は最近お気に入りの百姓庵の塩。
シンプルですが、中はジュワッと、外はパリッと焼けました。しいたけは過去にも焼いている気もしますが、定番化しそうな感じ。
手羽先をごま油で焼く
SHiBORO-mini Plusの実験をかねて、ゴマ油を搾ってみました。
５歳の息子と７歳の息子もお手伝い。５歳の息子もしっかりと搾っています。これまでに比べて、軽い力で搾れるので、しぼり機本体の保持も楽になっているようです。
手羽先の皮目の方にゴマ油を塗って、パリッと焼きあがりました。５本で足りそうにないねぇ
ヨモギの葉っぱを圧搾する
SHiBOROでは、種子以外のものを搾る方もいらっしゃいます。いずれも実験用で、少量のサンプルを圧搾出来るのが良い、とおっしゃっていました。
会社周辺で採取したヨモギを圧搾してみます。
今回はSHiBORO-Pro65を使用しています。容量１３０ccのシリンダーにヨモギの葉っぱを充填?します。
圧搾機のSHiBOROにセットします。
ハンドルを操作して圧搾します。液体が流れ出しました。
急激なハンドル操作は、中の葉っぱが飛び出す要因にもなります。ゆっくりゆっくり操作するのがポイントです。
出てきた液体です。ヨモギの香りがします。うっすらですが、油も浮いているように見えます。
搾りかす、です。
大量に搾れる訳ではありませんが、実験用として少量のサンプルをお求めの場合に,ご活用ください。
ヒマワリの後ろ姿
ヒマワリの後ろ姿。同じ方向を向くもんですね。
ヒマワリの花が咲く
お休みが終わって会社に来たら、ヒマワリの花が咲いていました。
これからどんどん大きくなって欲しいところです。